Mantenimiento de los intercambiadores de calor de placas en las fábricas de cerveza: guía de desmontaje, limpieza y montaje
Un intercambiador de calor de placas es uno de los componentes más importantes de una fábrica de cerveza moderna. Tras la ebullición del mosto y la separación en el whirlpool, el mosto debe enfriarse de forma rápida y segura hasta alcanzar la temperatura de inoculación de la levadura antes de la fermentación. […]