Техническое обслуживание пластинчатых теплообменников на пивоваренных заводах: руководство по разборке, очистке и сборке
Пластинчатый теплообменник — один из важнейших компонентов современной пивоварни. После варки сусла и сепарации в вихревой ванне сусло необходимо быстро и безопасно охладить до температуры засавки дрожжей перед началом брожения. […]