熱交換器のメンテナンス

プレート式熱交換器は、現代の醸造所において最も重要な設備の一つです。麦汁の煮沸とワールプール分離の後、発酵に先立ち、麦汁を酵母添加温度まで迅速かつ安全に冷却する必要があります。[…]