제품 개요
양조장 브루하우스를 위한 2탱크 CIP 시스템은 소규모 양조장 및 브루펍의 표준 구성입니다. 이 시스템은 장비나 배관을 분해하거나 수동으로 닦아낼 필요 없이, au를 인식한다세척액의 폐쇄형 순환을 통해 맥아 분쇄 장비 내부 표면을 자동적이고, 반복 가능하며, 검증 가능한 방식으로 위생적으로 세척 및 소독함으로써 맥즙의 안전성과 풍미의 안정성을 보장합니다.
시스템 구성
가성세제 탱크: 유기물, 단백질, 홉 수지 및 캐러멜 잔여물을 제거하는 데 사용되는 NaOH 가성세정액을 저장합니다.
산 탱크: 인산(또는 식품 등급 유기산)을 저장하며, 칼슘염, 스케일 및 미네랄 침전물을 제거하는 데 사용됩니다.
선택적 조합: 공정에 따라 온수 탱크 + 가성소다 탱크 또는 온수 탱크 + 산 탱크로 변경할 수 있으며, 간단한 세척이나 예산이 제한된 상황에 적합합니다.
부속 장비: CIP 펌프, 판형 열교환기, 필터, 센서, 공압 밸브/버터플라이 밸브, PLC 제어 캐비닛.
세척 공정 흐름도
예세척 → 알칼리 세척 → 중간 헹굼 → 산 세척 → 최종 헹굼 → 세척 효과 확인
청소 범위
- 매시 툰
- 라우터 툰
- 양조 주전자
- 월풀 탱크
- 판형 열교환기
- 매싱 구역 내의 모든 공정 파이프라인, 이송 펌프, 밸브 및 배관 부속품.
장점
간편한 구성, 낮은 투자 비용 및 운영·유지보수 비용
이 2탱크 구조는 설치 면적이 작고, 투자 비용이 적으며 유지보수가 간편하여 중소 규모의 수제 맥주 양조장에 적합합니다.
완전 자동 작동, 표준화된 세척
PLC는 온도, 농도, 시간, 유량 등을 제어하며, 이를 통해 공정을 체계화하고 추적 가능하며 재현성 있게 관리함으로써 수작업으로 인한 오류를 방지할 수 있습니다.
에너지 절약 및 소비 감소, 생산 비용 절감
세제와 수자원을 절약합니다.
노동 집약도 감소, 안전성 향상
수동으로 탱크에 진입하거나 배관을 분해하거나 탱크 내부를 솔로 닦을 필요가 없으며, 고온 및 강알칼리·강산과의 접촉 위험을 방지합니다.