설명
이 장비는 맥주 및 기타 탄산 음료를 위해 특별히 설계된 고효율 플래시 저온살균 장비(HTST 저온살균기, 고온단시간 저온살균기라고도 함)로, 양조장의 다양한 생산 규모에 맞춰 반자동 또는 자동 구성으로 제공됩니다. 이 장비는 첨단 플래시 저온 살균 기술을 채택하여 맥주를 최적의 살균 온도(일반적으로 72~75℃)까지 신속하게 가열한 후 15~30초 동안 이 온도를 유지한 후, 충전 온도에 가까운 수준까지 빠르게 냉각시켜 맥주의 본래 풍미와 영양 성분을 손상시키지 않으면서 미생물성 변질(야생 효모 및 부패균 등)을 효과적으로 제거합니다. 이 장비는 유량이 변동하는 조건에서도 정밀한 저온 살균 온도 안정성을 유지하여, 맥주 및 기타 탄산 음료의 일관된 품질과 긴 유통 기한을 보장합니다. 무균 충전 시스템에 특별히 맞춤화된 이 저온 살균 방식은 최적의 효율적인 열처리를 제공하여, 저온 살균된 맥주가 양조장의 엄격한 위생 기준을 충족하고 충전 공정 중 2차 오염을 방지하도록 보장합니다.
포장 완료된 제품을 처리하는 터널식 저온살균기와는 달리, 이 플래시 저온살균기는 주로 살균 처리되지 않은 맥주를 충전하기 전에 사용되며, 고효율 판형 열교환기를 통해 신속한 열전달을 이루어 내어 속도가 빠르고 에너지 절약 효과가 뛰어나며 맥주 풍미에 미치는 영향이 적습니다. 자동 맥주 생산 라인에 유연하게 통합하여 지속적이고 안정적인 저온 살균 작업을 실현할 수 있습니다.
장비 목록
증기 감압 밸브
공압식 증기 제어 밸브
필터
차단 밸브
스팀 트랩
증기 히터
온수 펌프
온수 균형 탱크
전자기 유량계
유량 제어 밸브
제품 펌프
주파수 변환 부스터 펌프
다이어프램식 압력계
다이어프램 압력 센서
공압식 2위치 3방향 밸브 (블로우오프/리턴)
밸브 조정 (얼음물 유량 조절용)
인버터
온도 센서 (Pt100, ±0.5℃ 이내의 높은 측정 정확도)
전기 제어 캐비닛:
- 온도 조절기
- 전자기 밸브 (공압 밸브 제어용)
- 유량 조절기
- 디지털 레코더 (공정 파라미터의 실시간 기록 및 내보내기용)
- 전기 부품 (안정적인 성능을 위해 지멘스, 슈나이더 등 고품질 브랜드 채택)
판형 열교환기 (판재: SS316L, 유럽산 EPDM 개스킷)
보온 튜브 (특정 시간 동안 저온 살균 온도를 유지하여 미생물을 완전히 사멸시키기 위해 사용됨)
압축 공기 감압 밸브 및 필터 (증기 제어 밸브 및 크로스오버 밸브 장착)
SS 프레임 베이스, 재질 및 증기 배관 (모두 식품용 스테인리스강으로 제작되어 부식에 강하며 세척이 용이함)
기타 부속품 (개스킷, 커넥터 등 포함, 모두 식품용 위생 기준을 충족함)
장점
- 신뢰할 수 있는 저온살균 장치(PU) 제어 시스템
안정적인 제품 처리를 보장하며, 정상 가동 시 PU 값이 목표 수준에서 ±10% 이내로 유지되어 저온 살균 효과의 일관성을 효과적으로 보장하고, 저온 살균 불충분이나 과다 살균을 방지합니다. - CIP 설계 위생 구조물
이 모듈은 콤팩트하고 위생적인 설계를 특징으로 하며, CIP 시스템과 완벽하게 호환되어 일상적인 유지보수 부담이 적고, 장비 가동 중단 시간을 최소화하여 지속적인 생산을 보장합니다. - 고효율 에너지 회수
첨단 열회수 기술을 채택하여 최대 95%의 효과적인 에너지 회수율을 달성함으로써, 증기 및 전력 소비를 대폭 줄이고 에너지 절약과 환경 보호를 실현하며, 기업의 운영 비용을 절감합니다. - 친환경 절전 모드
실제 생산 부하에 따라 시스템 압력을 자동으로 조절할 수 있는 적응형 압력 설정점 기능을 탑재하여, 에너지를 더욱 절약하고 불필요한 에너지 낭비를 줄여줍니다. - 맥주 풍미 손실 최소화
HTST 플래시 저온 살균 공정은 단시간 고온 처리와 급속 냉각을 통해 맥주에 가해지는 열적 스트레스를 최소화함으로써, 맥주의 본래 맛, 향 및 영양 성분을 효과적으로 보존합니다. - 안정적인 작동과 높은 안전성
전체 시스템은 폐쇄 루프 제어 방식을 채택하고 있으며, 과열, 과압, 상 손실 방지 등 다양한 안전 보호 기능을 갖추고 있어 장비 손상과 생산 사고를 방지하고 생산 공정의 안전성과 안정성을 보장합니다.