説明
ビールやその他の炭酸飲料向けに特別に設計された高効率フラッシュ殺菌装置（HTST殺菌装置、高温短時間殺菌装置とも呼ばれる）であり、醸造所のさまざまな生産規模に対応できるよう、半自動または自動の構成が用意されています。 本装置は、先進的なフラッシュ殺菌技術を採用しており、ビールを最適な殺菌温度（通常72～75℃）まで急速に加熱し その温度を15～30秒間維持した後、充填温度近くまで急速に冷却することで、ビールの本来の風味や栄養成分を損なうことなく、微生物による腐敗（野生酵母や腐敗菌など）を効果的に排除します。 この装置は、流量が変動する条件下でも殺菌温度を正確に安定させ、ビールやその他の炭酸飲料の一貫した品質と長期保存性を確保します。 無菌充填システム向けに特別に設計されたこの殺菌方法は、最適かつ効率的な熱処理を実現し、殺菌されたビールが醸造所の厳しい衛生基準を満たすことを保証するとともに、充填工程における二次汚染を防止します。.
包装済みの製品を処理するトンネル式殺菌機とは異なり、このフラッシュ殺菌機は主に未殺菌のビールを充填前に処理するために使用されます。高効率のプレート式熱交換器による迅速な熱伝達を利用しており、処理速度が速く、省エネ性に優れ、ビールの風味への影響も少ないのが特徴です。 自動ビール生産ラインに柔軟に組み込むことができ、連続的かつ安定した殺菌運転を実現します。.
機材一覧
蒸気減圧弁
空気式蒸気制御弁
フィルター
遮断弁
スチームトラップ
蒸気ヒーター
温水ポンプ
温水調整タンク
電磁流量計
流量制御弁
製品ポンプ
周波数変換ブースターポンプ
ダイヤフラム式圧力計
ダイヤフラム式圧力センサー
空圧式2位置3方弁（ブローオフ／リターン）
バルブの調整（冷水の流量調節用）
インバータ
温度センサー（Pt100、測定精度±0.5℃）
電気制御盤：
- 温度調節器
- 電磁弁（空圧弁の制御用）
- 流量制御装置
- デジタルレコーダー（プロセスパラメータのリアルタイム記録およびエクスポート用）
- 電気部品（安定した性能を確保するため、シーメンスやシュナイダーなどの高品質ブランドを採用）
プレート式熱交換器（プレート材質：SS316L、EPDMガスケットは欧州から輸入）
保持管（殺菌温度を所定の時間維持し、微生物を完全に不活化させるために使用される）
圧縮空気用減圧弁およびフィルター（蒸気制御弁およびクロスオーバー弁付き）
SSフレームベース、素材、および蒸気配管（すべて食品用ステンレス鋼製で、耐食性があり、洗浄が容易）
その他の付属品（ガスケット、コネクタなどを含み、いずれも食品用衛生基準を満たしているもの）
メリット
- 信頼性の高い殺菌装置（PU）制御システム
安定した製品処理を保証し、定常運転時のPU変動を目標値の±10%以内に抑えることで、殺菌効果の一貫性を効果的に確保し、殺菌不足や過殺菌を防止します。. - CIP対応の衛生構造
このモジュールは、コンパクトで衛生的な設計を採用しており、CIPシステムと完全に互換性があります。日々のメンテナンスの手間が少なく、設備の稼働停止時間を最小限に抑え、連続生産を確実に実現します。. - 高効率なエネルギー回収
高度な熱回収技術を採用しており、実効エネルギー回収率は最大95%に達します。これにより、蒸気および電力の消費量を大幅に削減し、省エネと環境保護を実現するとともに、企業の運営コストを低減します。. - グリーン省エネモード
適応型圧力設定機能を搭載しており、実際の生産負荷に応じてシステム圧力を自動的に調整することで、さらなる省エネを実現し、不要なエネルギーの浪費を削減します。. - ビールの風味の損失を最小限に抑える
HTSTフラッシュ殺菌法は、短時間の高温処理と急速冷却を行うことで、ビールにかかる熱的ストレスを最小限に抑え、ビールの本来の味わい、香り、および栄養成分を効果的に保持します。 - 安定した稼働と高い安全性
システム全体は閉ループ制御を採用しており、過熱、過圧、欠相保護など、複数の安全保護機能を備えているため、設備の損傷や生産事故を未然に防ぎ、生産プロセスの安全性と安定性を確保することができます。.