제품 개요
맥주 생산 공정에서 후여과 단계는 맥주와 직접 연결되어 있으며, 살균 설비, 충진 설비 및 무균 이송 배관 등의 장비를 포함합니다. 이 단계에서 미생물 잔류물, 미량의 오염 물질 또는 교차 오염이 발생하면 완제품의 품질에 영향을 미치게 됩니다. 후여과 전용 5탱크 CIP 시스템은 맥주 한 방울 한 방울의 위생, 안전 및 순수한 풍미를 보장합니다.
왜 독립형 후처리 CIP 시스템이 필요한가?
- 완제품의 무공해 원칙
여과가 완료된 매체는 바로 마실 수 있는 완성된 맥주로, 미생물, 세정제 잔류물 및 이취가 전혀 허용되지 않습니다.
- 특수 장비 구조에 대한 적용
후 여과 장비(충진기 밸브 그룹, 멸균 장비 메쉬 벨트, 정밀 여과막 모듈, 무균 배관 엘보/씰)는 구조가 복잡하고 사각지대가 많아 이물질이 쌓이기 쉽습니다. 따라서 특수한 세정제와 압력 및 유량 매개변수가 필요합니다. 독립적인 시스템을 통해 세척이 불충분하거나 정밀 부품에 과도한 손상이 발생하는 것을 방지하도록 정확하게 조정할 수 있습니다.
- 교차 오염의 위험을 제거하십시오
여과 전 CIP 용액에는 맥즙, 효모, 단백질 등의 불순물이 포함되어 있습니다. 이를 여과 후 시스템과 공용으로 사용할 경우, 배관 내 잔류물이나 혼합된 세정제를 통해 각종 세균이 유입되기 쉬우며, 이로 인해 완제품이 일괄적으로 오염될 수 있습니다.
시스템 구성
회수 물 탱크 – 예비 세척에 사용할 회수된 물을 저장합니다.
가성세제 탱크 – 가성세제를 보관합니다.
산 탱크 – 산성 세정제를 보관합니다.
살균제 탱크 – 살균제를 보관합니다.
멸균수 탱크 – 최종 헹굼에 사용됩니다.