Este proyecto está diseñado para equilibrar la eficiencia en la producción, el control de la inversión y la escalabilidad a largo plazo, lo que lo convierte en la opción ideal para la producción comercial de cerveza a gran escala.
| Capacidad anual | Duración de la infusión | Capacidad de la sala de cocción | Ciclo de fermentación | Producción diaria | Días laborables al año |
|---|---|---|---|---|---|
| ≈100 000 HL | 50 HL por lote | Entre 6 y 10 cervezas al día | 15-20 días | Entre 300 y 500 HL aproximadamente | 300-330 días |
- Control de procesos totalmente automatizado para una producción estable
- Flujo de trabajo optimizado para reducir el consumo energético
- Elaboración flexible para múltiples recetas de cerveza
- Diseño escalable para una futura ampliación
- Menor dependencia de la mano de obra
MATERIAS PRIMAS Y FLEXIBILIDAD EN LAS RECETAS
Principales materias primas: Malta, lúpulo, levaduras, agua
Ingredientes adicionales: arroz, maíz, azúcar (opcional)
Flexibilidad en las recetas: Posibilidad de preparar múltiples recetas
Adaptación local: Diseñado para aprovechar la disponibilidad local de materias primas
AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL
Sistema de control: PLC + HMI / SCADA
Nivel de automatización: totalmente automático
Supervisión de datos: supervisión de procesos en tiempo real
Acceso remoto: Diagnóstico remoto opcional
Modo de funcionamiento: Automático / Semiautomático / Manual
CONSUMO DE SERVICIOS PÚBLICOS
Consumo de agua: 3-5 HL de agua por cada HL de cerveza
Consumo de vapor: optimizado con recuperación de calor
Consumo energético: diseño del sistema orientado al ahorro energético
Sistema de refrigeración: sistema de refrigeración a base de glicol
Ahorro energético: Intercambiador de calor y sistema de recuperación
REQUISITOS DE ESPACIO E INSTALACIÓN
Superficie del terreno: entre 8.000 y 10.000 m² aproximadamente
Requisitos de construcción: Estructura de acero / Planta de hormigón
Plazo de instalación: 4-8 meses
Plazo de puesta en servicio: 1-2 meses
Duración total del proyecto: entre 6 y 10 meses
EQUIPAMIENTO, MATERIALES Y NORMAS
Material: SUS304 / SUS316 (opcional)
Acabado superficial: pulido / decapado / pasivado
Norma de soldadura: Soldadura sanitaria
Normas de diseño: ISO / CE / ASME (opcional)
Norma sobre tuberías: Tuberías sanitarias aptas para uso alimentario
OPCIONES DE EMBALAJE Y FORMATO DE SALIDA
Tipos de envase: botella / lata / barril
Capacidad de llenado: a medida según la línea
Integración: Línea de envasado totalmente integrada
Capacidad de ampliación: Reservada para futuras actualizaciones
FUNCIONES AVANZADAS OPCIONALES
Elaboración de cerveza de alta densidad: Opcional
Multiplicación de la levadura: opcional
Sistema de recuperación de CO₂: Opcional
Sistema CIP automático: Incluido / Opcional
CONFIGURACIÓN DEL SISTEMA
Sistema de manipulación de malta
Un transporte eficiente de la malta, los silos de almacenamiento y los sistemas de molienda garantizan una preparación estable de la materia prima.
Sistema de sala de cocción
- Diseño de una sala de cocción de 4/5/6 cubas
- Sistema de filtración de alta eficiencia
- Calefacción por vapor con recuperación de energía
Sistema de fermentación
- Fermentadores cilíndrico-cónicos (CCT)
- Control automático de la temperatura y la presión
- Ciclos de fermentación optimizados
Sistema de filtración
- Filtración con kieselguhr / Filtración por membrana
- Alta claridad y estabilidad del producto
Sistema de servicios públicos
- Sistema de caldera de vapor
- Sistema de refrigeración por glicol
- Sistema de compresor de aire
- Sistema de limpieza CIP
Sistema de envasado
- Línea de embotellado
- Línea de enlatado
- Sistema de llenado de barriles
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL PROYECTO
Nuestro proyecto de fábrica de cerveza está diseñado para ofrecer una alta eficiencia, una calidad estable del producto y un rendimiento optimizado de la inversión, lo que lo convierte en la solución ideal para la producción comercial de cerveza a gran escala.
- Alto nivel de automatización para reducir los costes de mano de obra
- Diseño modular para futuras ampliaciones de capacidad
- Sistema de recuperación de calor de bajo consumo
- Elaboración flexible de múltiples tipos de cerveza
- Consumo optimizado de agua y energía
- Calidad de la cerveza estable y constante
- Diseñado de acuerdo con las normas internacionales
OPCIONES DE PERSONALIZACIÓN
Somos conscientes de que cada proyecto de cervecería es único.
Nuestras soluciones son muy flexibles y pueden personalizarse por completo en función de su presupuesto, su posicionamiento en el mercado, sus objetivos de producción y las condiciones locales.
Opciones de personalización flexibles
- Capacidad anual flexible
- Capacidad para elaborar varias recetas
- Tamaño y configuración ajustables de la sala de cocción
- Capacidad de fermentación escalable
- Control semiautomático (PLC básico)
- Sistema totalmente automático con SCADA
- Sistemas de recuperación de calor
- Diseño de una sala de cocción que ahorra energía
- Diferentes soluciones de envasado (botella / lata / barril)
- Diseño de instalaciones en exteriores frente a instalaciones en interiores
- Configuración económica (básica)
- Configuración estándar
- Configuración premium de gama alta
- Diseño de tuberías ampliables
- Actualizaciones del sistema modular
Crea tu propia fábrica de cerveza con un sistema diseñado para garantizar una producción estable, un funcionamiento eficiente y una escalabilidad a largo plazo. Indícanos tu capacidad prevista, las condiciones del emplazamiento y tu plan de productos, y te prepararemos una propuesta a medida.