Descripción general del producto
El equipo de desalcoholización se centra en una desalcoholización precisa y en una tecnología que permite conservar el sabor original. Es capaz de reducir el contenido de alcohol de la cerveza, el vino y diversas bebidas por debajo de 0,05%. Al tiempo que elimina eficazmente el alcohol, conserva por completo el sabor natural, el aroma y las matices gustativas del producto original.
Gracias a su diseño modular, compacto y de bajo consumo energético, este equipo permite simplificar el proceso de producción y mejorar la capacidad de producción global. Con un modo de funcionamiento inteligente, con bajas emisiones de carbono y sostenible, responde con precisión a la creciente demanda del mercado de bebidas sin alcohol y con bajo contenido en alcohol.
Características del equipo
- Sistema único para la producción multivariante: compatible con la elaboración de múltiples tipos de productos con bajo contenido en alcohol o sin alcohol, como cerveza, vino de frutas, vino y bebidas funcionales, con una adaptación flexible que permite alternar entre múltiples fórmulas y sabores.
- Cero pérdidas en la producción: pérdidas de materia prima extremadamente bajas, lo que permite conservar al máximo el aroma original de la fruta y su sabor suave, sin desperdiciar materia prima ni mermar la calidad de la bebida.
- Protección del medio ambiente, ahorro energético y mayores beneficios: diseño estructural que ahorra agua y reduce el consumo energético; funciones opcionales de recuperación de aromas y reciclaje de alcohol para aumentar el valor de los subproductos y mejorar los beneficios económicos generales.
- Implementación segura, conforme a la normativa y flexible: no se requiere una planificación compleja de las zonas a prueba de explosiones para el funcionamiento de los equipos, lo que reduce la inversión en infraestructura y seguridad del taller, al tiempo que garantiza un alto nivel de cumplimiento normativo en la producción y facilita la implementación in situ.
Ventajas del equipo
- Conservación total del sabor: Mediante un proceso suave de desalcoholización, se separan con precisión los componentes alcohólicos sin alterar las sustancias aromáticas originales ni la estructura gustativa de la bebida, lo que garantiza que el sabor de los productos sin alcohol y de baja graduación alcohólica sea muy similar al del producto original.
- Rápida expansión de la línea de productos: Sin necesidad de una transformación a gran escala de las líneas de producción, permite desarrollar rápidamente nuevas categorías de productos, como la cerveza sin alcohol, el vino de frutas con bajo contenido alcohólico y las bebidas sin alcohol, adaptarse con flexibilidad al mercado y crear nuevas fuentes de crecimiento de los beneficios.
- Alta eficiencia en la desalcoholización: tratamiento de desalcoholización rápido y de corta duración, capaz de completar el proceso en un minuto. El ritmo de producción es compacto, lo que permite adaptarse a las necesidades de la producción industrial en serie y continua.
- Fácil instalación, funcionamiento y mantenimiento: el diseño modular «plug-and-play» permite una instalación y puesta en marcha rápidas; la carga de trabajo de mantenimiento diario es reducida y la tasa de disponibilidad de los equipos es elevada, lo que garantiza una producción estable y continua.
- Limpieza y mantenimiento integrados: El equipo puede conectarse perfectamente al sistema de limpieza CIP ya existente en la fábrica para llevar a cabo una limpieza automática in situ, que resulta exhaustiva y no deja residuos, cumpliendo así con las normas de higiene de la elaboración de bebidas alimentarias.
- No es necesaria una configuración a prueba de explosiones: debido a las características del proceso, no se requiere una zona especial a prueba de explosiones, lo que supone una menor inversión en infraestructuras, un funcionamiento seguro, unos requisitos de cumplimiento menos exigentes, un menor coste y una alta eficiencia.