케이프타운에서 열린 비어엑스 아프리카 2025의 티안타이 브루테크
남아프리카공화국 케이프타운 - 맞춤형 양조 시스템 분야의 선도적인 글로벌 제조업체인 티안타이 브루텍은 아프리카 대륙 최고의 음료 및 양조 무역 박람회인 BeerEx Africa 2025에 참가할 예정입니다. 이 행사는 [...]
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올바른 양조장 가열 방법 선택하기: 증기 대 전기 대 직화
양조장 가열 옵션: 증기 가열 VS 전기 가열 VS 직화 가열 맥주 양조 장비에서 가장 일반적인 세 가지 가열 방법은 증기 가열, 전기 가열 및 직화 가열입니다. 가열 방식에 따른 영향은 다음과 같습니다.
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소규모 양조장의 발효 온도 조절
발효가 활발히 진행 중인 맥아즙의 온도를 조절하는 것은 완성된 맥주의 풍미에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 정상 온도 범위보다 높은 온도에서 발효를 진행하면 과일 향이 강한 에스테르가 과도하게 생성되거나, 거친 맛이 나는 푸젤 알코올이 발생할 수 있습니다.