タイガーナッツ油

タイガーナッツ（Cyperus esculentus）は、チュファ、イエローナッツエッジ、アースアーモンドなどの地方名でも知られ、スゲ科（Cyperaceae）クサスギカズラ属の一年草である。食用にされるのは地下の塊茎である。