Tubérculos y hojas de Cyperus chufa

Soluciones para el procesado de la chufa (Cyperus esculentus)

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La chufa (Cyperus esculentus), también conocida como chufa, coquillo amarillo, almendra de tierra y otros nombres locales, es una planta herbácea anual de la familia de las juncias (Cyperaceae), género Cyperus. La parte comestible es el tubérculo subterráneo, [...]

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