양조장 케이스

뉴질랜드의 Tinker Tailor Brewery
–20 BBL Microbrewery 장비

1부 구성 개요

Tinker Tailor Brewery는 뉴질랜드의 다른 맥주 브랜드 맥주를 제조하는 양조장 공장으로 설치되었습니다. 따라서 맥주를 ​​확장할 계획이지만 장비가 없는 경우 Tinker Tailor Brewery에 문의할 수 있습니다. 이것은 뉴질랜드 최초의 양조장입니다! Tim과 John의 신뢰와 노고에 진심으로 감사드립니다. 그들은 이 훌륭한 양조장의 소유자이며 매우 좋은 사람들입니다.

주요 구성은 주로 다음을 포함합니다:
20BBL 3개의 용기 양조장: 매시 통, 라우터 통, 주전자/월풀 통.
3500L 뜨거운 술 탱크
1x3500L 차가운 술 탱크
4x40BBL 발효 탱크
1x40BBL 밝은 맥주 탱크
1x3000L 글리콜 물 탱크, 냉각기, 배관 등
제어판 : 양조장 제어판, 발효 제어판
청소 탱크 : 알칼리 탱크 및 멸균 물 탱크
수동 통 세척기
자동 통 필러

2부 특별 디자인:

1. 주인은 예산을 아끼기 위해 많이 망설이다 결국 스팀난방을 포기하기로 했다. 따라서 모든 mash tun, KWT 및 HLT에는 직접 화재 가열 옵션이 있습니다(3 x 버너 필요).
2.1x3500L CLT는 맥아즙 냉각용으로 포함됩니다. 따라서 글리콜 물 탱크는 발효기 및 브라이트 탱크를 냉각시키기 위해 더 작을 수 있습니다.
3. 3 용기 양조장은 달인 매싱 솔루션을 가능하게합니다. 그러나 매시 툰이 직화로 가열되기 때문에 브루마스터는 타지 않도록 매시 액체를 가열하는 데 더 주의해야 합니다.

이 양조장 프로젝트의 3부 타임라인 개요:

2017-3-14:  John은 우연히 웹 사이트의 홍보 정보에서 우리를 발견했고 10HL-12 HL 양조장에 문의하기 위해 매우 짧은 이메일을 보냈습니다. 그러자 우리는 재빨리 답장을 보냈지만 거의 반년 동안 존에게서 큰 주목을 받지 못했다.

2016-7-13: Johm  의 파트너인 Tim은 우리의 오래된 고객 중 한 명이 우리에게 추천했습니다. Tim은 이메일에서 양조장 건설 계획을 간단히 설명합니다. 당시 그는 10HL 양조장, 15HL 양조장, 20HL 양조장 중에서 망설이고 있었다.

2016-7 ~ 2016-12: 대부분의 다른 프로젝트와 마찬가지로 이것은 간헐적인 커뮤니케이션 프로세스입니다. John과 Tim은 실제로 초기 계획을 이미 가지고 있었습니다. 그들은 더 큰 볼륨을 선호하지만 더 적은 예산을 선호합니다. 그래서 우리는 화려한 디자인 없이 가장 실용적인 디자인에 더 많은 관심을 기울이려고 노력했습니다. 예를 들어 양조장에는 하루에 2-3개의 배치를 위한 3개의 용기가 있으며 달인 매싱에 적합합니다. 온도를 제어/유지할 수 있는 매우 정상적인 제어 수준, PLC 없음, 공압 밸브 없음; 자동 배수가 아닌 수동 폐곡물 배수; 이 모든 작업을 수동으로 잘 수행할 수 있으므로 호퍼/그릿 케이스, 오거가 없습니다. 이 20bbl 양조장에는 두 가지 작은 유감이 있습니다. 증기 가열이 실제로 이상적이지만 제한된 예산으로 인해 마침내 직접 화재 가열을 선택해야했습니다. 차가운 술 탱크가 더 커야한다면 맥아즙을 빨리 식힐 수 있습니다. Tim과 John도 이 두 가지에 대해 많이 망설였지만 결국 제한된 예산으로 타협했습니다.

2016-12 ~ 2017-4:  탱크를 제작하고 주문을 진행합니다.

2016-4 ~ 2017-6:  고객 검열을 위해 사진을 찍었습니다. 그런 다음 단단한 배관을 더 쉽게 만질 수 있도록 판형 열교환기의 위치를 ​​변경했습니다. 모든 것이 준비되면 이 양조장 전체가 적재되어 배송됩니다.

2017-7:  양조장이 뉴질랜드에 도착했습니다. 엔지니어 서비스 일정을 알려드립니다.