Fermenteur de microbrasserie

Fermenteur conique double paroi 45 bbl

La description

Le fermenteur est également appelé CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermenteur primaire ou unitank car ils sont utilisés à la fois pour la fermentation et la garde. La fermentation est le processus au cours duquel la levure transforme le moût en bière. Les gardes ont lieu après la fermentation et sont le temps accordé à la bière pour se stabiliser et vieillir après la fermentation.

Les fermenteurs en acier inoxydable Tiantai peuvent être contrôlés individuellement en température grâce à des chemises de glycol et sont principalement équipés d'accessoires tels qu'une soupape de surpression, un jet de nettoyage CIP, une soupape d'échantillonnage sanitaire, un trou d'homme, etc. La conception du fermenteur Tiantai est basée sur notre vaste connaissance de la bière et en particulier sur le fond conique du fermenteur et le fait que nous combinions la fermentation et la maturation dans le même récipient est très important. Lors du calcul de votre capacité et de votre configuration de fermentation et de garde, il faut tenir compte d'un temps de fermentation et de garde suffisant pour produire des bières de qualité.

Configuration standard

Fonction : Fermentation ou maturation du moût
Capacité du réservoir : 45 bbl (+25 % d'espace de tête minimum)
Dimensions : Φ1760mmx4540mm
Coque intérieure : SUS304 entièrement soudée ; TH=3mm
Coque extérieure : SUS304 entièrement soudée ; TH=2mm
Soudage 100% TIG avec protection gaz argon pur
Finition intérieure : Polissage global à 0,4 ~ 0,6 μm sans angle mort
Isolation : Polyuréthane ; EP=80mm
Glycol Jacket : Plaque alvéolée sur le cône et le côté
Test d'étanchéité rigoureux du réservoir à l'eau et au gaz sous pression
Test d'étanchéité rigoureux de la veste par de l'eau et du gaz sous pression
Tête bombée et fond conique à 60 degrés
Trou d'homme monté sur le côté sanitaire
Bras CIP avec couverture à 360° Boule de pulvérisation CIP
Bras de soufflage CO2 avec vanne papillon
Vanne d'échantillonnage sanitaire complète
Soupape de décharge mécanique 2 bar sur bras NEP
Manomètre antichoc sur bras CIP
Bras de soutirage rotatif et port sur cône avec vanne papillon
Bras de refoulement à trois pinces avec vanne papillon
Puits thermométrique pour capteur de température haute précision
4 pièces complètement SUS304 pieds robustes avec coussin de nivellement et support de jambes
Vannes complètes, raccords et toutes les pièces
Port de houblonnage à sec avec embout solide
Tube de niveau pour demande spéciale
Port de carbonatation et pierre sur demande spéciale