상업용 양조장의 발효

양조장의 생산 능력이 확대됨에 따라 발효는 단순한 생물학적 과정일 뿐만 아니라 공학적 과제로도 대두되고 있습니다. 크래프트 양조장에서 대규모 상업용 양조 시스템에 이르기까지 다양한 발효 프로젝트를 수행해 온 티안타이는 일관된 […]을 유지하는 것이 중요하다는 사실을 확인했습니다.