La précision et l'efficacité sont essentielles dans le monde de la brasserie, et la cuve de clarification joue un rôle crucial dans l'atteinte de ces deux objectifs. Ce récipient spécialisé sépare le moût du grain pendant le processus d'empâtage, une étape cruciale [...]
L'utilisation du tunnel de Lauter dans l'équipement de brassage Lire la suite "
Lors du brassage de la bière, une fois le moût terminé, celui-ci doit être séparé en solides et en liquides le plus rapidement possible. Les brasseries appellent généralement ce processus "lautage". La nécessité de
Comment une brasserie peut-elle séparer efficacement le moût et les drêches ? Lire la suite "
La filtration du moût est une étape critique du brassage, car elle a un impact direct sur la qualité du moût et l'efficacité globale de la production. Des problèmes tels que des vitesses de filtration lentes ou des arrêts de filtration peuvent perturber le processus de brassage.
Mesures visant à remédier aux difficultés de filtration du moût Lire la suite "
Dans le processus complexe du brassage de la bière, chaque étape est cruciale pour obtenir la saveur, l'arôme et la qualité souhaités. Parmi l'ensemble des équipements utilisés, le tonneau de laitier se distingue comme un élément fondamental du système de la salle de brassage
Le rôle crucial du tunnel de Lauter dans le brassage Lire la suite "
Qu'est-ce qu'un hublot ? Un voyant, également appelé hublot ou orifice, est une fenêtre cylindrique ou circulaire conçue pour faciliter l'observation sûre et pratique de l'intérieur des réservoirs ou des tuyaux contenant des fluides. Il existe
Améliorer l'efficacité des brasseries avec des lunettes de vue : Un guide complet Lire la suite "
Les brasseries de différentes tailles gèrent différemment les drêches dans la cuve de clarification. Il existe différentes approches pour gérer les drêches et optimiser l'efficacité du brassage, allant des procédés pratiques dans les petites brasseries à l'automatisation avancée.
Quelles sont les améliorations apportées par le réservoir filtrant moderne par rapport au réservoir filtrant traditionnel ? Par rapport au réservoir filtrant traditionnel, la structure principale du réservoir filtrant moderne n'a pas beaucoup changé, et son amélioration se reflète principalement dans les éléments suivants
Le processus de clarification du moût est l'étape la plus longue du processus de brassage pour la production de bière. Notre objectif est de produire un moût de haute qualité tout en extrayant efficacement les sucres du malt dans un délai raisonnable. Différents facteurs, tels que le lautage, l'extraction des sucres du malt et la qualité du moût, doivent être pris en compte.
Technologie de la cuve de clarification du moût（二） Le processus de la cuve de clarification du moût comprend principalement sept processus : l'ajout d'eau chaude, le réveil, la stagnation, le reflux du moût trouble, le reflux du premier moût, la pulvérisation et l'évacuation des drêches. (1) Reflux du premier moût
Optimisation des procédés de cuves à moût pour le brassage : Un guide complet（二） Lire la suite "
Technologie de la cuve de clarification du moût（一） Le processus de la cuve de clarification du moût comprend principalement sept processus : le remplissage de l'eau chaude, le réveil, la station debout, le reflux du moût trouble, la première cuve de clarification du moût, le lavage et l'aviron. (1) Remplissage d'eau chaude Avant la saccharification
Optimisation des procédés de cuves à moût pour le brassage : Un guide complet（一） Lire la suite "
Équipement de la cuve de clarification du moût L'auge de clarification est un équipement de la cuve de clarification du moût souvent utilisé dans la plupart des brasseries. Ces dernières années, la technologie de l'équipement et le processus de fonctionnement de la cuve de clarification ont fait de grands progrès. Les paragraphes suivants introduisent principalement
Qu'est-ce que le lauter sparging ? Quelles sont les précautions à prendre ? L'ajout d'eau à la cuve est une étape importante du processus de brassage de la bière. Après la filtration du premier moût, il reste une quantité importante d'extrait dans la couche de moût. Dans l'o
Maîtriser l'ensemencement de l'eau de trempe : Techniques et précautions Lire la suite "
