Sur la chaîne d'embouteillage de la bière : Explication du remplissage à faible teneur en oxygène
Dans la brasserie, le hall d'emballage est le lieu où l'ingénierie et l'artisanat convergent véritablement. Le défi est simple à décrire mais difficile à maîtriser : Transférer la bière de la cuve de bière vive dans la bouteille avec zéro [...]