Comment améliorer la performance de la mousse de la bière pendant l'empâtage ? 1. Matières premières et produits auxiliaires Malt : Il est préférable d'utiliser du malt dont la teneur en protéines est comprise entre 9% et 12%. Sa protéine à haut poids moléculaire peut décomposer les produits pour faciliter la formation de la mousse, b
Améliorer la qualité de la mousse de bière : Facteurs clés et techniques Lire la suite "
Composition et facteurs de formation de la mousse de bière Les principaux composants chimiques de la mousse de bière sont la dégradation des protéines saines, les polymères de glucose et les isohumulones, et le facteur des protéines saines est le plus critique. La mousse de bière est l'un des signes
Comprendre la mousse de bière : Composition et facteurs de formation Lire la suite "
Comment améliorer la qualité du processus de brassage de la bière ? Une fois que l'orge brute a passé l'inspection qualifiée, il est garanti qu'elle répond aux exigences de qualité. Contrôler raisonnablement le degré de trempage de l'orge et ajuster le temps de trempage.
Maîtriser l'art du brassage de la bière : Étapes clés et équipement Lire la suite "
Le mode de fonctionnement de chaque système d'équipement de brassage de la bière artisanale En utilisant la bonne méthode de brassage, le malt ne peut pas être mouillé afin de garantir l'intégrité du malt dans le broyeur. Après chaque pulvérisation, nettoyez les contaminants sur le broyeur.
Quel est le rôle des stabilisants dans le brassage de la bière artisanale ? Les stabilisateurs jouent un rôle dans la production de la bière artisanale. Dans le processus de brassage de la bière, l'ajout de divers stabilisateurs de bière, tels que la protéase, le tanin, le gel de silice et le PVPP, etc.
Comprendre le rôle des stabilisants dans le brassage de la bière artisanale Lire la suite "
Solutions pour la turbidité de la fermentation de la bière La bière trouble est une bière qui contient une quantité spécifique de levure vivante dans le produit fini et dont l'unité de turbidité est comprise entre 2,0 et 5,0 EBC. La conception de la bière exige une turbidité spécifique (à l'exception de la bière de blé),
Comment réduire l'effet de l'acide dans l'eau de brassage dans l'équipement de brassage de la bière ? 1. Les dommages causés par le pH aux enzymes. Tout au long du processus de saccharification, le pH nuit souvent de manière significative aux activités de différentes enzymes. La répétition d'un pH élevé de
Comment les microbrasseries peuvent-elles empêcher la carbonatation de la bière ? En raison de son goût unique, la bière artisanale jouit d'un engouement particulier. Elle partage une caractéristique avec la bière industrielle : la carbonatation. Les microbrasseries sont un choix populaire pour les personnes qui souhaitent boire de la bière.
Maîtriser la carbonatation : Techniques pour les microbrasseries Lire la suite "
Comment améliorer l'efficacité du brassage de la bière ? La bière est une boisson très populaire dans les milieux sociaux. Elle est devenue un élément indispensable de la société et de la culture modernes, et c'est l'une des boissons préférées de nombreuses personnes. Pour ceux qui entrent dans la
Quels sont les aspects auxquels il convient de prêter attention lors de la livraison et du déchargement du matériel de brasserie ? 1. Comment emballer, charger et décharger correctement le matériel de brassage ? Avec l'essor de la bière artisanale, le marché de la bière artisanale continue de croître. Mor
Comment recycler la levure d'une brasserie ? Dans l'industrie brassicole, l'eau, le houblon et le malt sont des consommables jetables autres que la levure, ce qui permet non seulement de réaliser des économies, mais aussi de favoriser la croissance de diverses autres entreprises. Bien entendu, cela dépend
Quels sont les facteurs à éviter lors de la construction d'une brasserie ? La bière artisanale est le cheval noir qui brise le cercle du marché de l'industrie de la bière dans la nouvelle ère. Les petites et moyennes marques de bière artisanale se multiplient. Elles favorisent le progrès et le renouveau
Principaux éléments à prendre en compte pour créer une brasserie artisanale prospère Lire la suite "
Les bières foncées sont-elles plus alcoolisées que les bières claires ? Le degré d'alcool ne peut pas être évalué en fonction de la couleur. La plupart des gens pensent que la bière brune a une teneur en alcool plus élevée que la bière claire, mais la vérité est que la couleur de la bière n'a absolument rien à voir avec la teneur en alcool.
Démystifier le mythe : la couleur de la bière détermine-t-elle le degré d'alcool ? Lire la suite "
Comment utiliser les matières résiduelles issues du processus de brassage de la bière ? Lors du processus de brassage de la bière, des résidus sont produits dans pratiquement chaque processus de brassage, et pour la plupart des brasseries, l'élimination de ces matières résiduelles est un problème plus important que les autres.
Maximiser la valeur : Utilisation des sous-produits du brassage de la bière Lire la suite "
Quels sont les procédés utilisés par les systèmes de propagation de la levure dans les brasseries ? Nettoyage CIP Cet équipement est équipé d'un dispositif de nettoyage CIP, qui est extrêmement facile à nettoyer. L'eau est chauffée par de la vapeur lourde et le système d'arrêt est activé.
Comprendre les systèmes de propagation des levures dans les brasseries Lire la suite "
Comment distinguer les types de brasseries ? En Chine, les brasseries coïncident à un niveau particulier, et les différents pays utilisent également diverses techniques pour différencier les brasseries, généralement sur la base de la quantité de production annuelle.
Les types de brasseries : Un guide complet pour les débutants Lire la suite "
Comment le système de glycol est-il utilisé dans le brassage de la bière ? L'utilisation du système d'éthylène glycol dans le brassage de la bière est très importante. Le brasseur Tiantai vous présente les aspects suivants. 1. Réservoir de liquide froid (CLT) et échangeur de chaleur du moût à un étage CLT
Application du refroidisseur au glycol dans une brasserie Le contrôle de la température est très important dans le processus de brassage de la bière. La température idéale à l'intérieur de l'équipement de brassage doit être maintenue pendant le processus de brassage, et la constance de la temp...
Le rôle des refroidisseurs au glycol dans les opérations de brassage Lire la suite "
Applications des centrifugeuses dans les brasseries artisanales Aujourd'hui, de nombreuses brasseries artisanales aiment utiliser les centrifugeuses pour clarifier la bière, qui est l'un des équipements essentiels des brasseries. La centrifugeuse à bière répond aux exigences de la brasserie, en optimisant la qualité de la bière.
Quels sont les facteurs qui influencent la décomposition de l'amidon dans le brassage de la bière ? Lorsqu'une brasserie utilise des équipements pour brasser de la bière artisanale, le processus d'empâtage joue un rôle clé, dans lequel la décomposition de l'amidon est la principale modification matérielle au cours de l'empâtage.
Facteurs influençant la décomposition de l'amidon dans le brassage de la bière Lire la suite "
