При приготовлении пива для достижения идеального баланса вкуса, аромата и алкоголя необходимо точно преобразовать крахмал, содержащийся в солоде, в ферментируемые сахара. Этот важнейший этап называется затиранием, а сосуд, отвечающий за его [...]...
Как использовать сусловарочный котел в процессе пивоварения? Read Post "
Методы затирания пива：Затирание - это важнейший процесс в пивоварении, в ходе которого крахмал превращается в ферментируемые сахара, которые дрожжи затем превращают в спирт и углекислый газ. В процессе затирания происходит превращение зерен
Методы затирания пива: Исчерпывающее руководство Read Post "
Что такое смотровое стекло? Смотровое стекло, также называемое смотровым окном или портом, - это цилиндрическое или круглое окно, предназначенное для безопасного и удобного наблюдения за внутренним пространством резервуаров или труб с жидкостями. Существует
Повышение эффективности пивоварни с помощью очков для зрения: Исчерпывающее руководство Read Post "
Что такое сухое охмеление? Сухое охмеление - это процесс, при котором после завершения первичного брожения пива хмель добавляется в пиво для заваривания. Сухое охмеление придает пиву аромат и вкус, не придавая ему горечи. Как долго
Освоение техники сухого охмеления: Усиление аромата без горечи Read Post "
Обработка солода - ключевой аспект пивоварения, включающий в себя управление солодовыми зернами (солодом) для обеспечения высокого качества и однородности процесса пивоварения.
Мастерство обработки зерна: Ключ к приготовлению пива Read Post "
Размер мешалки играет решающую роль в различных аспектах конструкции сусловарочного туннеля. Он существенно влияет на теплообмен, равномерность температуры в резервуаре, эффективность перемешивания и взвесь твердых частиц в жидкости. Основной
На крупных пивоварнях в процессе осахаривания обычно используются две емкости - желатинизационная и заторная. Для процесса осахаривания на ремесленных пивоварнях требуется только одна заторная камера подходящего размера.
Понимание роли сусловарочного туна в работе пивоварни Read Post "
Состав и внутренняя структура оборудования для затирания 1. Конфигурация емкости для затирания Для затирания в линии по производству микропива обычно используются две или три емкости для затирания, и емкости для затирания обычно имеют м
Что включает в себя метод затирания? Методы осахаривания солода обычно можно разделить на две категории: затирание выщелачиванием и затирание отваром: 1. экстракционное затирание Характерной особенностью метода затирания выщелачиванием является то, что осадок
Понимание методов затирания пива: Руководство по технике пивоварения Read Post "
Основные изменения вещества при гликировании - распад белка и β-глюкана 一、Распад белка Как и углеводы, распад белков при гликировании также имеет большое значение. Под действием протеазы белок распадается
Понимание распада белков во время затирания и его влияния на приготовление пива Read Post "
В этом руководстве мы погрузимся в мир выбора пивного оборудования и рассмотрим различные виды оборудования, которые необходимы для производства высококачественного пива, начиная с самых маленьких ремесленных пивоварен и заканчивая крупнейшими коммерческими пивоварнями.
Ultimate Guide to Brewing Equipment Selection: От крафтовых пивоварен до крупных заводов Read Post "
Прежде чем выбрать туннель для затирания, необходимо определить, какой метод затирания вы будете использовать. В целом существует три метода затирания: Первый - это купажирование горячей водой одной температуры (blended hot water), которое представляет собой си
Как правильно выбрать заторный бак для вашей пивоварни Read Post "
