ケトルタン - Tiantai® ビール醸造醸造設備

麦汁の煮沸中に発泡しないようにするには？

麦汁煮沸はビール醸造のプロセスにおいて重要な段階である。麦汁を殺菌し、ホップの苦味と香りを引き出すだけでなく、タンパク質の凝固にも重要な役割を果たす [...]...

麦汁煮沸のパフォーマンスにおいて、2つの側面が特に重要であり、それらは相互に関連している。ビール醸造麦汁の煮沸

ドライホッピングとは？ドライホッピングとは、ビールが一次発酵を終えた後、ホップを再びビールに加えて蒸らす工程です。ドライホッピングはビールに苦味を与えることなく、アロマとフレーバーを加えます。どのくらいの期間

麦汁の煮沸操作技術麦汁の煮沸操作技術には、煮沸時間、煮沸強度、ホップの添加量、添加物の種類、麦汁の濃度とpH値、成形麦汁の組成、ポンプなど、主に多くの問題が含まれます。

ケトル・タン設備醸造所で一般的に使用されるケトル・タン設備には、内部加熱式ケトル・タン、外部加熱式ケトル・タン、低圧式ケトル・タン、連続式または流動式ケトル・タン設備がある。釜の容量