Prensas de uva: Cómo elegir la prensa adecuada para su bodega
Tanto si dirige una bodega boutique como una explotación a gran escala, la elección de la prensa adecuada influye directamente en la calidad, el rendimiento y el estilo del vino. El prensado es la operación unitaria clave que separa el zumo o el vino de los hollejos. [...]
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