Impulsado tanto por la mejora del consumo como por la mejora industrial, el mercado de la cerveza artesanal está experimentando un panorama competitivo diversificado. Las pequeñas cervecerías artesanales (en lo sucesivo, “microcervecerías”) y las medianas y grandes (en lo sucesivo, “cervecerías artesanales [...]
Microcervecería frente a cervecería artesanal Read Post "
El mercado mundial de la cerveza artesanal está experimentando un notable auge. Norteamérica representa una parte significativa del mercado mundial de equipos para cervecerías artesanales, mientras que Europa sigue experimentando un crecimiento constante en los segmentos artesanales premium.
3 decisiones críticas para la expansión de las cervecerías artesanales en 2026 Read Post "
El panorama del consumo de cerveza artesanal está experimentando tres cambios transformadores que están redefiniendo lo que las fábricas de cerveza necesitan de sus equipos. En primer lugar, la personalización del sabor: Estilos nicho como las IPA, las agrias envejecidas en barrica y las infusiones de frutas están batiendo récords de ventas, lo que exige a las cerveceras una mayor capacidad de producción.
A medida que aumenta el índice de penetración de la cerveza artesana en el sector de la restauración, cada vez son más los profesionales de este sector que esperan mejorar su competitividad introduciendo equipos de cerveza artesana. Sin embargo, la selección del equipamiento implica múltiples consideraciones,
En el proceso de elaboración de la cerveza, el tratamiento de la bioestabilidad es un eslabón importante que no se puede ignorar. Aunque el mosto esté estéril al final de la ebullición, los microorganismos nocivos pueden entrar en la cerveza debido a la falta de limpieza.
Cómo mantener la estabilidad biológica de la cerveza en una cervecería artesanal？ Read Post "
En la actualidad, la mayoría de las cervecerías utilizan calandrias internas en las calderas de cocción, y la calandria de mosto se instala verticalmente en la caldera. Encima de la calandria se instala una tapa de rebose en forma de paraguas para distribuir el mosto ascendente a
¿Cuánto sabe de la "Caldera Externa Calandria"? Read Post "
El tratamiento de las aguas residuales es un tema crítico para las cervecerías artesanales, y aquí hay una guía completa sobre cómo las cervecerías pueden gestionar eficazmente los flujos secundarios para ahorrar dinero.
Optimización del flujo lateral de la fábrica de cerveza: Guía para ahorrar costes Read Post "
¿Qué factores hay que evitar a la hora de construir una fábrica de cerveza? La cerveza artesanal es el caballo negro que rompe el círculo del mercado de la industria cervecera en la nueva era. Las marcas medianas y pequeñas de cerveza artesanal están en alza. Promueve el progreso y la renovación
Consideraciones clave para crear una cervecería artesanal de éxito Read Post "
