La planta de refrigeración es la principal fuente de refrigeración de una fábrica de cerveza y la base de la fermentación estable, el almacenamiento en frío, los tanques de cerveza brillante y la refrigeración de procesos. Diseñado para un despliegue escalable, este sistema de refrigeración modular admite cervecerías piloto, instalaciones de tamaño medio y grandes plantas de producción con un rendimiento fiable y energéticamente eficiente.
Disponible en configuraciones refrigeradas por aire o por agua, el sistema puede equiparse con compresores de tornillo o de pistón en función de la capacidad necesaria, las condiciones ambientales y la estrategia operativa. Las configuraciones de compresores en paralelo permiten un control flexible de la capacidad y una fiabilidad operativa a largo plazo.
Parámetros del proceso
- Método de refrigeración: Refrigeración por aire o por agua
- Tipo de compresor: Tornillo o pistón
- Rango de capacidad: 80-600 CV (ampliable mediante configuración en paralelo)
- Temperatura de evaporación: 5°C a -45°C
- Modo de funcionamiento: Control automático por etapas del compresor
- Tipo de instalación: Sistema modular paralelo
Principales ventajas
Capacidad de refrigeración escalable: El escalonamiento paralelo de los compresores permite un ajuste flexible de la capacidad en función de la demanda real del proceso.
Alta fiabilidad operativa: Los módulos de protección total reducen los riesgos eléctricos y mecánicos, evitan los frecuentes ciclos de arranque y parada y prolongan la vida útil del compresor.
Optimización energética: El PLC supervisa la presión del sistema y ajusta dinámicamente el funcionamiento del compresor para mantener un alto rendimiento tanto a plena carga como a carga parcial.
Estabilidad a baja temperatura ambiente: La regulación de la presión de condensación garantiza un suministro estable de líquido y la circulación de aceite en entornos de baja temperatura.
Configuración detallada y calidad de construcción
Componentes de calidad industrial: Los compresores y componentes principales, reconocidos internacionalmente, se integran utilizando modernas normas de diseño de refrigeración.
Sistema de protección integral:
- Protección contra pérdida de fase
- Detección de secuencia de fase inversa
- Protección contra sobretensión y subtensión
- Control de la presión del aceite
- Protección contra alta/baja presión
- Protección contra sobrecarga del motor
Gestión avanzada del petróleo (Unidades de tornillo)
- Separador de aceite de alta eficacia
- Calentador de aceite
- Controlador de temperatura del aceite
- Interruptor de nivel de aceite
Separación gas-líquido e ingeniería de tuberías: El diseño optimizado del separador y de las tuberías reduce el riesgo de golpe de ariete y protege los compresores.
Dispositivos de seguridad: Depósitos de líquido equipados con válvulas de seguridad certificadas.