Muchos bares de cerveza artesana atrajeron a un gran número de consumidores cuando abrieron por primera vez, gracias a su posicionamiento único y su innovador modelo de negocio, y bullían de actividad. Tras un breve periodo de prosperidad, rápidamente cayeron en dificultades operativas y se vieron obligados a cerrar. Este fenómeno no es un caso aislado, sino algo habitual en el sector, y los problemas subyacentes que refleja merecen nuestra investigación en profundidad.
Grandes alquileres, escasos beneficios
Para los bares de cerveza artesana, el alquiler suele constituir una gran parte de los costes de explotación. Ante tal presión, los propietarios de los bares tienen que vender un gran volumen de bebidas sólo para cubrir costes. Aunque pueda parecer que un vaso de IPA ofrece un beneficio bruto decente, tras deducir los elevados alquileres, los costes laborales y los de materias primas, el beneficio real es mínimo. Cuando un bar se ubica cerca de edificios de oficinas, el tiempo de consumo se concentra en un breve periodo tras salir del trabajo, lo que se traduce en un tráfico limitado de clientes; mientras que si se abre en una zona residencial, se enfrenta a la competencia de tiendas de conveniencia que ofrecen cerveza a bajo precio. Como resultado, los escasos beneficios son insuficientes para mantener el funcionamiento del bar a largo plazo.
Sinergia en la selección de equipos y emplazamientos
La elección del emplazamiento es tan importante para los bares de cerveza artesana como los cimientos de un edificio, ya que determina directamente el futuro desarrollo del bar. Tomemos como ejemplo un bar de cerveza artesana situado cerca de un edificio de oficinas: aunque la afluencia de clientes es relativamente limitada debido a la concentración de clientes fuera del horario laboral, su ventaja reside en el poder adquisitivo y el estilo de vida consciente de la calidad de los oficinistas de los alrededores. Por lo tanto, los equipos pequeños y eficientes de elaboración de cerveza artesanal son más adecuados para estos bares. Los equipos pequeños ocupan poco espacio y funcionan eficazmente en un espacio reducido para satisfacer las necesidades de elaboración de cerveza del bar en un tiempo limitado. Al mismo tiempo, los equipos eficientes pueden elaborar cerveza de alta calidad con rapidez, garantizando que los clientes puedan disfrutar de cerveza artesana fresca inmediatamente después de salir del trabajo.
Como fabricante de equipos para bares de cerveza artesanal, al comunicarnos con los clientes comprendemos a fondo la ubicación del bar, incluidos factores como la base de consumidores circundante, el poder adquisitivo y el entorno competitivo, para ofrecer la solución de equipamiento más adecuada. Para bares de cerveza artesanal únicos situados en distritos de nicho y artísticos, ofrecemos equipos diseñados a medida para que encajen con el estilo único del bar, creando una experiencia distintiva para el consumidor. Sólo cuando el equipamiento y la selección del emplazamiento son perfectamente sinérgicos se puede sentar una base sólida para el funcionamiento satisfactorio de un bar de cerveza artesana.
Los equipos ayudan a controlar los costes
Para los propietarios de bares de cerveza artesana, los elevados alquileres aumentan considerablemente los costes de explotación, lo que reduce drásticamente los márgenes de beneficio.
Ante este dilema, Shandong Tiantai Beer Equipment desempeña un papel crucial en el control de costes. El diseño de nuestros equipos tiene plenamente en cuenta la conservación de la energía y emplea tecnologías innovadoras para reducir el consumo de energía en la elaboración de cerveza, ayudando así a los propietarios de bares a aliviar la carga de los costes.
El sistema de recuperación de calor reduce el consumo de energía
La elaboración de cerveza artesanal consume una cantidad significativa de calor. Tiantai equipa sus equipos de elaboración de cerveza con un sistema de recuperación de calor, recuperando y reutilizando el calor residual generado en estos procesos. Por ejemplo, durante la fase de ebullición del mosto, el calor residual del condensado de vapor puede utilizarse para precalentar agua fría, preparándola para el siguiente ciclo de elaboración. Los datos experimentales demuestran que los equipos que utilizan la tecnología de recuperación de calor pueden reducir el consumo de vapor en 20%-30%, lo que supone una reducción sustancial de los costes energéticos del bar.
Los motores de alta eficiencia y la tecnología de frecuencia variable permiten un control preciso
Las bombas, agitadores y otros equipos de potencia de los equipos utilizan motores de alta eficiencia, combinados con un sistema de control de frecuencia variable, lo que permite un ajuste dinámico de la potencia en función de las necesidades de producción. En comparación con los equipos tradicionales, los equipos de elaboración de cerveza artesanal que utilizan motores de alta eficiencia y tecnología de frecuencia variable pueden reducir el consumo de energía en más de 15%, lo que ahorrará a los bares una cantidad considerable de costes de electricidad a largo plazo.
El control inteligente de la temperatura y la gestión automatizada evitan los residuos
Mediante la integración de sistemas PLC (controlador lógico programable) o de Internet de las Cosas (IoT), los equipos de elaboración de cerveza artesanal pueden supervisar su estado de funcionamiento en tiempo real y ajustar con precisión parámetros como la temperatura y la presión. El control preciso de la temperatura durante la fermentación es crucial para la calidad de la cerveza y también afecta al consumo de energía. Los sistemas inteligentes de control de la temperatura pueden mantener con precisión la temperatura del tanque de fermentación dentro de un rango establecido, evitando el sobreenfriamiento o el sobrecalentamiento causados por fluctuaciones excesivas de la temperatura, reduciendo así el derroche de energía. Además, los sistemas de gestión automatizada pueden completar automáticamente diversas operaciones de acuerdo con programas de elaboración de cerveza preestablecidos, reduciendo los errores y el derroche de energía que pueden derivarse de la intervención manual.
Optimizar la atmósfera y aumentar el confort
El ambiente de un bar es un factor crucial que influye en la experiencia del cliente. A la hora de diseñar la disposición del equipo de elaboración de cerveza artesanal, considere una disposición abierta, que muestre el equipo como parte del espacio del bar. Esto permite a los clientes observar de cerca el proceso de elaboración y experimentar su encanto. El diseño del equipo también debe complementar el estilo del bar. Por ejemplo, en un bar de estilo industrial, elija equipos de líneas nítidas y un fuerte toque metálico; en un bar de estilo retro, combínelos con equipos rústicos que incorporen elementos vintage para mejorar la armonía visual general.
Los propietarios de bares de cerveza artesanal no sólo deben centrarse en los modelos de negocio tradicionales, sino también reconocer plenamente la importancia de los equipos de cerveza artesanal en las operaciones del bar. Desde la selección y configuración de los equipos hasta su utilización para crear estrategias comerciales únicas, se requiere una reflexión profunda y una planificación cuidadosa. Sólo así podrán los bares de cerveza artesana no sólo convertirse en lugares de esparcimiento para los consumidores, sino también en entidades comerciales con vitalidad y rentabilidad duraderas, y sólo así podrá transformarse la pasión por la cerveza artesana en un éxito empresarial sostenible.
